Hong Shao Rou is een traditioneel Chinees gerecht dat ook wel bekend staat als het rode gebakken varkensvlees. Het gerecht komt oorspronkelijk uit de provincie Jiangsu in China en is inmiddels populair in heel China en daarbuiten. Het Chinese gerecht wordt met een aantal verschillende ingrediënten bereid. Hong Shao Rou wordt vaak geserveerd met gestoomde […]
Recepten
Peking eend
Peking eend is een beroemd Chinees gerecht dat bestaat uit een gebraden eend met knapperige huid, soms geserveerd met dunne pannenkoekjes, hoisinsaus, reepjes lente-ui en komkommer.Het is één van de meest populaire gerechten uit de Chinese keuken en staat bekend om zijn rijke smaak en krokante textuur. Het gerecht is ontstaan in de stad Peking […]
Mie goreng
Mie goreng is traditioneel Nederlands-Indonesisch, het gerecht wordt in Nederland dus graag en vaak gegeten, en het lijkt natuurlijk op bami of nasi. Goreng wil overigens zeggen dat de rijst, de bami, of zoals in dit geval de mie, gebakken is. Vaak wordt er dan ook nog een gebakken ei bij geserveeerd, maar dat hoeft […]
Rendang Padang
Rendang Padang is eigenlijk een soort gekarameliseerd rundvlees. De naam van het gerecht is afkomstig van Padang en betekent zoiets als heel lang stoven. Het is dus makkelijk gezegd rundvlees wat heel lang in een soort van dunne curry, ook wel eens gulai genoemd, gestoofd wordt. Het recept wordt traditioneel met rijst en groenten zoals, […]
Atjar tjampoer
Atjar tjampoer is een zoet-zuur bijgerecht, maar het kan natuurlijk ook als hoofdgerecht gegeten worden. Het komt traditioneel uit Indonesië, het wordt dus veel in de Indische maar ook in de Maleisische keuken gegeten. En het wordt nagenoeg standaard geserveerd bij de (afhaal)Chinees in Nederland. Bovendien kan het in de meeste supermarkten kant en klaar […]
Gado gado
Gado gado is een Indonesisch groentegerecht, het gerecht wordt ook in Nederland en Suriname veel gegeten en natuurlijk vaak besteld bij de (afhaal)Chinees. Ook wordt dit gerecht vaak geserveerd bij de bami of nasi goreng speciaal, en bij een rijsttafel. Het is eigenlijk niet veel meer dan een groentemix met een gebakken ei, en een […]
Babi pangang
Babi pangang is een gerecht uit China, Indonesië en Maleisië en wordt ook wel eens babi pangang nek genoemd. In Nederland en in België kun je vooral in Chinees-Indische restaurants verschillende varianten van het gerecht eten. Er worden meestal varianten met spek, mager varkensvlees, en de Chinese varianten aangeboden. Het gerecht is traditioneel Chinees en […]
Vietnamese loempia
Vietnamese loempia is eigenlijk super makkelijk om te bereiden, anders dus dan je waarschijnlijk zult verwachten, je hebt maar een hand vol ingrediënten nodig voor de bereiding. Als je het een keertje gemaakt hebt, en de bereiding kent, is er dus geen excuus meer om de kant en klare, en vaak ingrevoren, versie uit de […]
Pisang goreng
Pisang goreng zijn eigenlijk gebakken bananen die in verschillende culturen bereid en gegeten worden. Het gerecht kan op verschillende manieren worden bereid, maar traditioneel wordt pisang goreng met bananen in een krokante mantel gemaakt. Het gerecht komt oorspronkelijk uit de Indonesische keuken, het wordt vooral als nagerecht, dus als dessert, of als een snack gegeten. […]
Yang chow fan
Yang chow fan is een Chinees rijstgerecht, het wordt ook wel Chinese gebakken rijst genoemd. Het rijstgerecht wordt het meeste in Oost-China gegeten, maar ook in steden zoals Hongkong is het erg populair. Wist je de yang chow fan zelf het meest gegeten rijstgerecht in Azië is? Het wordt inmiddels zelfs in Europa bij de […]
Gelukskoekjes maken
Gelukskoekjes worden door de meeste mensen als traditioneel Aziatisch gezien, maar wist je dat de koekjes inmiddels wereldwijd gegeten worden? Vooral in Amerika worden de koekjes graag in Chinese restaurants als een soort van toetje geserveerd. Wat is een gelukskoekje eigenlijk? Het is een krokant koekje wat uit meel, suiker, vanille, en olie gemaakt wordt. […]
Pangsit goreng
Pangsit goreng is een Indonesisch hapje wat je als hoofdgerecht, maar ook als tussendoortje kunt eten. Maar, wat is het eigenlijk? Het zijn krokante deegpakketjes gevuld met gehakt en garnalen Het deegpakketje kan op veel verschillende manieren gevouwen worden, maar meestal wordt het tot een driehoekje gevouwen. Pangsit goreng is echt iets wat zelfs een […]
Koe loe yuk
Koe loe yuk wordt ook wel eens Ku lo yuk genoemd, maar wat is koe loe yuk eigenlijk, en waar komt het gerecht vandaan? Koe loe yuk komt traditioneel uit de Chinese keuken, maar het wordt inmiddels vooral in de Kantonese keuken graag en veel gegeten. Het Chinese gerecht wordt gemaakt uit gepaneerde en gefrituurde […]
Ajam pangang
Ajam pangang is één van de Chinese gerechten die je een keer moet proberen, de heerlijke zoete en hartige smaak is echt bijzonder. In ons geval maken we vandaag Ajam pangang op dezelfde variant dan dat we babi pangang maken, alleen hier is het verschil dat we dus ajam, kip, en niet babi, varkensvlees, gebruiken.Je […]
Welk bier bij nasi?
Als er vanavond nasi goreng op het menu staat wil je daar natuurlijk ook het juiste drinken bij. De juiste drank bij de nasi zorgt voor een perfecte match waardoor je optimaal kunt genieten van het eten. Bier is een goede keus en dan met name gerstebier. Witbier is ook een goede mogelijkheid. Mocht je […]